“Los detalles no son los detalles.  Los detalles son el diseño”. Charles Eames

“Arte con Corazón”  queremos compartir con vosotros

¿Sabíais que utilizando solamente chocolate y de manera totalmente artesanal se pueden tallar figuras de todo tipo?. Cuando hablamos de “totalmente artesanal”, queremos decir sin moldes prefabricados, de forma manual.

Y hay Maestros que destacan en este arte, realizando esculturas talladas en bloques de chocolate, combinando técnicas de trabajo artísticas con la chocolatería.

Uno de ellos es Isidro Tolosana, Maestro pastelero, especializado en realizar originales esculturas en chocolate.

Ha cursado estudios en la escuela profesional Valrhona 

Hoy os presentamos su último trabajo en escultura.

Un Gran Corazón que quiere representar al día de “San Valentín” y, que estará expuesto en las tiendas de Trenzarte en la calle Alfonso y Pastelería Tolosana en Avda Goya.

Solo y solo chocolate !!

Isidro, ha esculpido dos corazones y para su original y exclusiva obra ha necesitado 11 kg de chocolate por cada corazón.

Íntegramente chocolate, sin ningún otro elemento ni ingrediente, la capa exterior roja, también es del mejor chocolate, compuesto por tintes vegetales totalmente naturales.

 

Making-of 

Aquí dejamos el proceso paso por paso…

Poniendo el corazón…

 Dedicación y esfuerzo...son ingredientes necesarios para el tallado del chocolate.

Ya está preparando las dos piezas a la vez  y a punto de hacer el ensamblaje

Los detalles…

Le queda muy poquito pero, lo que queda, es lo más sofisticado y complejo.

los increíbles detalles del diseño y el revestimiento exterior.

Ya se puede apreciar el diseño de la flor y las flechas traspasando el corazón así como la pintura roja en chocolate

Sutileza, mimo y precisión llegando al final…

“Hagas lo que hagas, hazlo con el corazón”

dijo Swami Sivananda

Finalmente

Et Voilà, el bonito resultado.

¡Felicidades por el trabajo bien hecho!

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