“Si mi voz muriera en tierra, llevadla al nivel del mar y dejadla en la ribera”. Rafael Alberti, poeta español.

Nos embarcamos para viajar más allá de nuestras fronteras en busca de nuevos sabores, texturas y olores…

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La Obra Pastelera: Trenza Lusitana

Nos vamos navegando hasta nuestra vecina Portugal para presentaros una trenza con semillas de amapola, rellena de delicada mousse con aromas de Oporto y mágicas pinceladas de fresco melocotón. Es nuestra Trenza Lusitana.

LUSITANA

Podrás sentir el sabor y aroma de Portugal con los toques de Oporto blanco y seco, una variedad de vino extraordinaria de gran intensidad aromática, con un tipo de uva denominada malsavia blanca.

El vino de Oporto, por ser un vino generoso y por tener un notable potencial de envejecimiento y gran longevidad, puede permanecer en madera más tiempo que la mayoría de los vinos.

Esta diversidad de estilos es uno de los aspectos más fascinantes de este vino.

La semilla de amapola es un fruto negro y pequeño que poco a poco ha ido ganando protagonismo en nuestra gastronomía, utilizándose en innovadores platos.

Está considerada por los naturistas como “sedante natural” por sus propiedades relajantes de nuestro sistema nervioso.

 

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